Действие протеолитических ферментов

Как я уже отмечал, действие протеолитических ферментов отличается высокой избирательностью. Трипсин, например, гидролизует вполне определенные связи в белковой молекуле, не оказывая ни малейшего воздействия на другие связи. Дело в том, что хотя с химической точки зрения все пептидные связи одинаковы, их непосредственное окружение изменяется в зависимости от химических свойств аминокислотных остатков, находящихся по обе стороны…


Результат действия эндопептидаз и экзопептидаз на белок

В результате совместного действия эндопептидаз и экзопептидаз белок расщепляется на фрагменты различной длины — вплоть до свободных аминокислот. Этот процесс важен с физиологической точки зрения: благодаря ему белки могут усваиваться организмом в виде свободных аминокислот и более крупных фрагментов, способных всасываться через стенку кишечника. Свойство протеолитических ферментов избирательно гидролизовать белки послужило также важным орудием для…


Основные принципы механизма действия ферментов

Рассмотрим теперь некоторые основные принципы механизма действия ферментов. Каждый атом имеет ограниченное число электронов, которые могут быть обобщены с электронами окружающих атомов, что приводит к образованию химических связей. Если атом получает дополнительные электроны, то он способен присоединить их лишь после того, как освободится от своих собственных электронов, то есть после разрыва химической связи. При гидролизе…


Структура ферментов

Нам еще не до конца понятна взаимосвязь между структурой всей молекулы фермента и его активным центром. В большинстве случаев сохранение трехмерной структуры всей молекулы — необходимое условие для поддержания конформации активного центра. Поэтому многие воздействия, изменяющие конформацию белка, приводят к утрате ферментативной активности. В трипсине, химотрипсине и карбоксипептидазах содержится около 200—300 аминокислотных остатков на молекулу,…


Активация зимогена

Ключевым ферментом в активации зимогенов поджелудочной железы служит энтерокиназа — протеолитический фермент, выделяемый слизистой кишечника. Его основная функция заключается в превращении трипсиногена в трипсин; трипсин же затем принимает участие в активации всех остальных ферментов поджелудочной железы. Однако энтерокиназа — не единственный фермент, способный активировать трипсиноген; эту же функцию может выполнять сам трипсин, а также ряд…


Замена цинка другим металлом

Замена цинка другим металлом приводит к изменению специфичности фермента. Например, при введении в молекулу кадмия фермент перестает гидролизовать пептиды, зато их эфиры он гидролизует даже более эффективно, чем обычный фермент. Если цинк заменить медью, то фермент теряет активность. Вэлли и его сотрудники выяснили, что воздействовать на активность карбоксипептидазы можно не только с помощью различных металлов.…


Синтез белковых молекул в живой клетке

Синтез белковых молекул в живой клетке протекает при помощи рибосом, которые служат, по-видимому, для удерживания «ленты» информационной РНК в нужном положении, пока с нее «считывается» информация. Рибосомы — это мелкие шарообразные частицы, построенные из белка и РНК двух видов. Один вид РНК почти в миллион раз, а другой — примерно в 600 000 раз тяжелее…


Результат эксперимента изучения РНК с помощью радиоактивных изотопов

Смотрите - Изучение РНК с помощью радиоактивных изотопов Эксперимент был неправильно истолкован, а затем и вообще предан забвению. Не следует упускать из виду, что то было самое начало истории исследования ДНК; лишь два года назад (в 1953 году) Д. Уотсон и Ф. Крик предложили свою двуспиральную модель ДНК. Кроме того, для доказательства присутствия в зараженных…


Получение двухцепочечных гибридов из смесей одноцепочечных ДНК и РНК

Возник вопрос: нельзя ли получить двухцепочечные гибриды из смесей одноцепочечных ДНК и РНК? Подобные гибриды послужили бы доказательством полной или почти полной комплементарности последовательностей их оснований. А. Рич и Доти установили к этому времени, что молекулы синтетической РНК, состоящие только из аденина, образуют гибриды с молекулами синтетической ДНК, содержащими в качестве единственного основания тимин. Имея…


Повышение чувствительности и точности метода обнаружения гибрида

Для того чтобы повысить чувствительность и точность метода обнаружения гибрида, мы метили РНК и ДНК разными радиоактивными изотопами. Так, мы пометили Т2-специфичную РНК радиоактивным фосфором (Р32), а ДНК фага Т2 — радиоактивным водородом (Н3). β-Частицы, испускаемые этими двумя изотопами, различаются по своим энергиям; поэтому Р32 и Н3 можно определять в присутствии друг друга. Если оказывается,…