Забор проб при санитарном контроле в киосках

11.05.2011г.

После лужения сатуратора качество полуды должно проверяться лабораторным анализом. 

Разрешение на использование сатуратора в торговле выдается санитарно-эпидемиологической станцией. 

При санитарном контроле в киосках необходимо периодически производить забор проб воды, сиропа, смыва со стаканов, с рук продавцов для бактериологического анализа в лаборатории на бактериальную обсемененность. 

Санитарные требования к торговле газированной водой с сатураторных тележек также в основном относятся к наблюдению за присоединением к водопроводу, чистотой посуды и оборудования. 

Забор воды для сатураторов должен производиться только от питьевого водопровода в специально отведенных местах. Из уличных поливных кранов и других случайных мест воду для сатураторов забирать запрещается. 

В местах, отведенных для забора воды сатураторными тележками, на трубопроводах должны быть сделаны специальные ответвления на высоте не менее 0,75 м от земли. Отверстие трубопровода следует закрывать металлической пробкой на резьбе.

Шланг для забора воды от сети должен храниться в отдельном ящике тележки. По возможности шприцы, установленные на тележках, должны присоединяться к водопроводу на все время торговли газированной водой.

«Справочник помощника санитарного врача
и помощника эпидемиолога»,
под ред. члена-корреспондента АМН СССР
проф. Н.Н.Литвинова





Читайте далее: