Магний

23.08.2011г.

Несколько работ указывают на то, что дефицит магния в диете способствует возникновению лимфоидной лейкемии. 

Так, хронический дефицит магния в диете (отсутствие или содержание в количестве 60 мг/кг диеты) вызвал у крыс Спрейг-Доули злокачественные лимфомы тимуса и лимфосаркомы (Bots е. а., 1969). Другие исследователи (Мс-Сгеагу е. а., 1967) сопоставляли действие на крыс нормальной (650 мг/кг) и ограниченной в отношении магния (60 мг/кг) диеты, которая приводила к возникновению лейкоцитоза и гранулоцитоза. 

На фоне этой диеты ААФ (0,06%) вызвал лейкемию и гиперплазию эритроцитов, которые в отсутствие канцерогена возникали реже. Однако при содержании крыс Charles River на диете с содержанием магния от 40 до 60 мг/кг у части животных возникала хроническая миелоидная лейкемия, которая не усиливалась, если в пищу предварительно вносили ААФ (Battifora е. а., 1968).

Магний — один из наиболее распространенных микроэлементов, входящий в состав многих ферментных систем. Неспецифические оксидазы микросом в этом отношении не составляют исключения, хотя известно, что дефицит магния снижает индукцию этой системы под влиянием одних субстратов, но не оказывает влияния на индуцирующий эффект других (Campbell, Hayes, 1974).

Железо

Некоторые наблюдения указывали на взаимосвязь встречающихся в Швеции и некоторых других странах, заболеваний у женщин, связанных с недостаточностью в организме железа (синдром Пламмер — Винсон) с раком верхних отделов пищеварительного тракта (Wynder е. а., 1957).

Известно также, что резко выраженная хроническая недо-статочность железа вызывает у крыс атрофию и патологические изменения слизистой желудка, которые расцениваются как предраковые. 

Исследования, проведенные в Колумбии и США, свидетельствуют об определенной роли дефицита железа в этиологии рака желудка (Vitale, Gottlieb, 1957). В опытах на животных можно добиться снижения содержания железа в крови (показания гематокрита, концентрация гемоглобина), но не в печени и других органах. 

Поэтому из-за отсутствия экспериментальной модели до сих пор не удавалось выяснить, оказывает ли влияние дефицит железа в организме на химический канцерогенез.

Приведенные в этих разделах материалы можно было бы дополнить данными о недостаточности витамина Е и селена, способствующей развитию индуцированных опухолей. 

Однако в имеющихся работах больше подчеркивается защитная роль этих факторов при канцерогенезе, и поэтому они рассматриваются в главе - Антиканцерогенное действие витаминов и микроэлементов. 

Смотреть раздел – Антиканцерогенное действие витаминов и микроэлементов

Отдельно в главе «Влияние калорийности и белков пищи на канцерогенез» будет рассмотрено влияние на канцерогенез калорийной и белковой недостаточности.

Смотреть раздел – Влияние калорийности и белков пищи на канцерогенез


«Питание, канцерогены и рак»,
Б.Л. Рубенчик





Читайте далее: