Главная / Питание, канцерогены и рак / Защитное действие пищевых факторов при канцерогенезе / Антиканцерогенное действие некоторых фенольных соединений, содержащихся в пище

Антиканцерогенное действие некоторых фенольных соединений, содержащихся в пище

Фенольные соединения очень разнообразны, и некоторые из них оказывают влияние на злокачественный рост (Барабой, 1976).

Мы рассмотрим влияние на канцерогенез фенолов некоторых растений, усиливающих превращения канцерогенов, а также антиоксидантов, которые предохраняют от порчи пищевые продукты.

Значительный вклад в исследование указанных веществ внесли работы Ваттенберга и сотрудников (Wattenberg, 1966; 1972в; 1975; Wattenberg е. а., 1976).

«Питание, канцерогены и рак»,
Б.Л. Рубенчик


Влияние фенольных антиоксидантов на систему микросомальных ферментов

О влиянии фенольных антиоксидантов на систему микросомальных ферментов свидетельствуют и другие исследования. Так, было показано, что БАЛ и БТ in vitro в концентрациях до 200 мкмоль более чем на 50% ингибируют гидроксилазу БП,  деметилирование аминопирина, этилморфина, бензфетамина и n-нитроанизола в микросомах печени крыс (Yang Chang e. a., 1974). Авторы считают, что БАЛ in vitro является…


Исследования Ваттенберга посвященые влиянию БАЛ на процесс опухолеобразования в легких

Специальные исследования Ваттенберга (Wattenberg, 1973) посвящены влиянию БАЛ на процесс опухолеобразования в легких. В опытах антиоксидант, растворенный в кунжутном масле, вносили в количестве 5 мг на 1 г диеты. Мышам линии A/HeJ перорально два раза ввели БП (по 0,3 мг), ДМБА (по 0,75 мг) и четыре раза дихлорэтилсульфоксид урацила (по 0,05 мг), а также однократно…


Действие БТ и дифенил-n-фенилендиамина на канцерогенез

Улланд и соавторы (Ulland е. а., 1973) исследовали действие БТ и дифенил-n-фенилендиамина на канцерогенез, вызванный ААФ и его метаболитом — N-гидрокси-ААФ. Крысам Charley River давали с пищей эти канцерогены (223 и 239 мг/кг соответственно) и БТ в количестве 6,6 г/кг в течение 24 недель (самцам) и 32 недель (самкам). Затем животных на 12 недель переводили…


Добавление в диету дисульфирама и бензилтиоцианата

Добавление в диету дисульфирама и бензилтиоцианата (по 0,3 ммоль/г) подавляло индукцию опухолей молочных желез у самок крыс Спрейг-Доули, вызванных пероральным поступлением в организм 12 мг ДМБА. Одна большая доза дисульфирама (100 мг) при пероральном введении за 1 ч до введения ДМБА уменьшала возникновение этих новообразований. Канцероген в дозе 30 мг вызывал у крыс некрозы в…


Природные индукторы микросомальных ферментов

Способность некоторых природных полифенолов оказывать влияние на канцерогенез тесно связана с действием на систему многоцелевых оксидаз микросом. Смотреть раздел - Механизмы действия канцерогенов, загрязняющих пищевые продукты Ваттенберг и сотрудники оценивали активность этой системы путем определения арилгидроксилазы углеводородов (АГ). Индукторами АГ наряду с ПАУ являются фенотиазины, флавоны, 2-фенил-бензотиазол и другие соединения. Вначале исследователи считали, что в…


Бутилированные окситолуол, оксианизол и другие антиоксиданты

Бутилокситолуол (БТ) (ионол, дибунол), и бутилоксианизол (БАЛ) широко применяются во многих странах в качестве антиокислителей, предотвращающих порчу жиров. Этоксихин (6-этокси-1,2-дигидро-2,2,4-триметилхинолин) используется при приготовлении кормов для животных. В 1958 г. Н. М. Эмануэль, исходя из представлений об участии свободных радикалов в механизме канцерогенеза и опухолевом росте, предложил использовать малотоксичные ингибиторы — антиоксиданты — в качестве антиканцерогенных…