Районная санитарно-эпидемиологическая станция по получении извещения о пищевом отравлении обязана немедленно сообщать об этом по телефону или телеграфу (по той же форме) в вышестоящую санитарно- эпидемиологическую станцию (городскую).
В свою очередь каждая следующая санитарно-эпидемиологическая станция посылает извещение в вышестоящую (областную, республиканскую) и так до главного санитарно-эпидемиологического управления Министерства здравоохранения СССР.
По получении извещения о пищевом отравлении районный или городской санитарный врач (в их отсутствие помощник санитарного врача) проводит расследование и составляет акт.
До прибытия санитарного врача предварительное расследование должен производить медицинский работник, оказавший первую помощь пострадавшим и установивший пищевое отравление.
Медицинский работник также обязан:
- изъять из употребления остатки подозреваемей пищи;
- собрать рвотные и каловые массы заболевших и промывные воды;
- сохранить их до прибытия санитарного врача или направить с сопроводительным письмом изъятую пищу, собранные выделения и промывные воды на исследование в санитарно-бактериологическую лабораторию;
- впредь до выяснения запретить реализацию подозреваемых пищевых продуктов.
«Справочник помощника санитарного врача
и помощника эпидемиолога»,
под ред. члена-корреспондента АМН СССР
проф. Н.Н.Литвинова