Серость и мрак средневековой жизни, разбавляли лишь небольшие толики поперченной пищи, сегодня это может вызвать только улыбку. В наше время, пряности используют повсеместно, а за редким исключением, их цена не очень высока. Любой, уважающий себя, супермаркает, или магазин шаговой доступности, предлагает вашему вниманию широчайший ассортимент различных приправ.Восточный плов, шашлыки, мясо всех видов - можно готовить что угодно, не боясь угодить в долговую яму и быть закованным в кандалы.
Горсть перца, из которой можно приготовить десяток блюд, стоит не более ста рублей. А продавец и по совместительству “гость из Средней Азии” сможет сделать вам смесь специй, после которой любое блюдо станет намного вкусней, и наполнит аппетитным запахом вашу квартиру.
Однако, пряности не только употребляют в пищу, они также являются сырьем для парфюмерной промышленности. Использование пряных запахов в парфюмерии достигло наибольшего размаха в конце 20-го, начале 21-го веков. Каждый уважающий себя бренд, имеет линейку пряных ароматов. Например, под берндом элитной парфюмерии Serge Lutens выпускается более 10 видов парфюмов, ароматический букет которых содержит в себе запахи специй. Sergio Tacchini, более доступный бренд, использует в своих семействах запахов. Примером синтеза многих запахов, в том числе аромата пряностей, является Shaik, дорогой парфюм, которым принято одаривать своих начальников и начальственных супругов, благодаря его шикарной коробке, и оформлению. Большую часть специй привозят к нам из южных стран: Индии, Индонезии, Шри-Ланки, арабских государств Магриба и Китая.
Наукой установлено, что люди часто употребляющие специи, особенно черный и красный перец, реже страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, но чаще, заболеваниями желудочно-кишечного тракта, и печени. Переборщив с перцем, можно легко получить печеночные колики, а употреблять совместно спиртное и острое, равносильно двойному удару по печени. Кроме как прекрасным усилителем вкуса, специи являются отличным афродизиаком и средством ароматерапии, имеют тонизирующее, либо наоборот успокаивающее и релаксирующее действие. Таким образом специи стали непременным атрибутом в жизни современного человека. Мы не можем обойтись без них, ни одного дня. Специи разнообразят нашу жизнь, ведь порой от вкусных завтрака и обеда, зависит наше настроение!
Фото: biansi.net