В составе магазина должны быть следующие помещения
- Торговые помещения: торговые залы, бюро заказов, буфеты и прочие помещения для обслуживания покупателей.
- Помещения для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже: приемочная, кладовые, холодильные камеры, помещения для расфасовки и подготовки товаров к продаже.
- Подсобные помещения: для хранения инвентаря, белья, тары, моечного инвентаря, машинное отделение холодильных камер.
- Административно-бытовые помещения: контора, гардеробные, душевые, уборные и комнаты персонала.
- Помещения технического назначения: вентиляционные камеры, котельная, электрощитовая, машинные отделения лифтов и т. п.
Нормы площади (в квадратных метрах) торговых залов в магазинах самообслуживания
| Наименование магазина | Площадь |
| Бакалейно-гастрономический | 48 |
| Продовольственный неспециализированный | 48 |
| Хлебобулочный | 35 |
| Молочный | 48 |
| Плодоовощной | 48 |
«Справочник помощника санитарного врача
и помощника эпидемиолога»,
под ред. члена-корреспондента АМН СССР
проф. Н.Н.Литвинова