Некоторые категории людей особенно уязвимы к болезням пищевого происхождения. Среди них:
● дети до пяти лет;
● беременные женщины;
● люди возрастом свыше 70 лет;
● лица с ослабленным иммунитетом.
Если вы (или ваши родные) принадлежите к одной из этих категорий, вам следует уделять особенное внимание тому, как вы готовите, подаете и потребляете еду. Источник: Управление по вопросам пищевых продуктов Нового Южного Уэльса Покупайте с рассудительностью ЕСЛИ вы не выращиваете еду на собственном огороде, то, по-видимому, ищете ее на рынках или в магазинах. Как же выбрать здоровую еду? Продумывайте маршрут покупок. “Сначала покупайте еду, которая непортящаяся, - отмечает Информационный совет по вопросам безопасности пищевых продуктов (Австралия) - Напоследок берите замороженные и охлажденные продукты”. Если вы планируете покупать горячую еду, делайте это уже тогда, когда идете домой. Отдавайте преимущество свежим продуктам. Если возможно, покупайте свежие продукты. Рут из Нигерии, иметь двух детей, говорит: “Обычно я иду на рынок утром - рано, когда продукты еще свежие”. Элизабет из Мексики тоже делает покупки на рынке. “Там я могу приобрести свежие фрукты и овощи, к тому же выбираю их сама, - говорит она.- Я всегда покупаю мясо животных, забитых в тот же день. То, что не использую сразу, я замораживаю”.