Покупатели, читающие надписи на упаковках продуктов питания, худее остальных

Новое исследование показало, что люди – в особенности женщины, – которые читают надписи на упаковках продуктов питания, делая покупки в гастрономе, худее, чем люди, которые этого не делают. Женщины, которые проверяли на упаковке надписи о питательной ценности продукта, весили почти на 4 кг меньше, чем те, которые не делали этого. Международная группа ученых проанализировала данные более 25 тысяч анкет, направленных на изучение здоровья, употребления пищи и покупательских привычек. Информация была предоставлена программой США по Национальному анкетированию по вопросам здоровья. Среди собранных данных были ответы на вопросы о чтении в супермаркетах информации о питательности продуктов – делают ли это люди и как часто.

«Сначала мы определили, кто читает надписи о питательной ценности продуктов во время закупок, а затем перешли к вопросу о том, как это связано с весом таких покупателей», - говорится от лица ведущего автора исследования Марии Лоурейро из Университета Сантьяго-де-Компостела (Испания) в пресс-релизе университета. Надписи о питательной ценности продуктов сообщают покупателям, сколько калорий содержится в определенной порции продукта, а также соли, жиров, сахаров, белков, клетчатки и основных витаминов и минералов.

Исследование обнаружило значительную разницу между людьми, которые читают надписи на упаковках и теми, которые этого не делают. Очень мало внимания уделяют информации о питательности продуктов курильщики, как отмечают ученые. «Их образ жизни включает менее здоровые привычки, и соответственно может быть так, что они не сильно беспокоятся о питательном содержимом продуктов, которые они употребляют в пищу, о чем свидетельствуют полученные нами результаты», - предполагают исследователи.

Оказалось, что наиболее тщательно читают этикетки на продуктах люди, живущие в городах. Люди с полным средним и университетским образованием также уделяют много внимания надписям о питательной ценности продуктов. Время на чтение этикеток тратят 58% мужчин по сравнению с 74% женщин. Белые женщины, живущие в городах, читают надписи на упаковках наиболее часто, как показало исследование.

«В общей сложности, чтение этикеток воздействует на женщин в более значительной степени, чем на мужчин. В среднем, женщины, которые читают информацию о питательной ценности продуктов, имеют индекс массы тела на 1,48 пункта ниже, тогда как среди мужчин этот показатель составляет всего 0,12 пункта», - говорит Лоурейро. «Мы знаем, что эту информацию можно использовать в целях предотвращения ожирения».

«Мы выяснили, что те, кто читает надписи на упаковках продуктов питания – это люди, живущие в городах, и люди с высшим образованием», - добавляет она. «Таким образом, для пользы тех, кто обычно питается вне дома, можно разработать комплекс мероприятий и публичную политику, направленные на пропагандирование размещения надписей с питательной ценностью продуктов в меню ресторанов и других общественных заведений».

Исследование было опубликовано в журнале Agricultural Economics.

Источник: medicinenet.com

• Цифровая инфраструктура клиники: от медицинских информационных систем до требований к операционным системам
• Детская стоматология
• Миотомия
• Новый подтип диабета обнаружен в Африке
• Ваши собственные иммунные клетки могут быть вовлечены в болезнь Паркинсона
• Изобретен 5-в-1 анализ крови для раннего выявления болезни Альцгеймера
• Ученые открыли ключевой биологический механизм, способствующий здоровому старению и долголетию
• Вакцины на основе мРНК оставляют неизгладимый след в иммунной системе
• Употребление апельсинов снижает риск развития депрессии на 20%
• Прорывной препарат уничтожает опухоли молочной железы у мышей без побочных эффектов
• Новое исследование раскрывает скрытые риски приема ацетаминофена у пожилых людей
• Ученые обнаружили добавку, которая заставляет клетки рака простаты самоуничтожаться
• Обнаружена скрытая роль воспаления в развитии депрессии
• Как облегчить синдром раздраженного кишечника
• Удивительный союзник: лекарства от диабета борются с деменцией
• Птичий грипп H5N1 заражает коров, кошек и енотов
• Секрет устойчивости: он в вашем кишечнике и мозге
• «Чудо-лекарство» снижает риск смерти пожилых людей