Уменьшение вкусовых рецепторов отмечено у детей, страдающих ожирением

Согласно новому исследованию, у тучных детей вкусовые рецепторы менее чувствительны, чем у детей с нормальным весом. «Это снижение способности различать все пять вкусовых типов: горький, сладкий, соленый, кислый и острый - может заставлять их съедать большее количество пищи, чтобы получить те же ощущения вкуса, как у детей с нормальным весом», - предполагают немецкие исследователи. В исследовании, опубликованном онлайн 20 сентября в журнале Archives of Disease in Childhood, были включены 99 детей с ожирением и 94 с нормальным весом в возрасте от 6 до 18 лет. Все они были в добром здравии, и не принимали какие-либо лекарства, которые влияют на вкус и запах. Вкусовая чувствительность детей была протестирована путем размещения 22 вкусовых полосок на язык. Полоски включали по пять типов вкуса четырех уровней интенсивности, а также две пустые полоски.

В целом, дети лучше всего определили сладкий и соленый вкус. Они обнаружили, что труднее различать соленое и кислое, соленое и острое. Девушки и дети постарше справлялись с задачей лучше. Дети с ожирением использовали значительно больше времени для определения различных вкусов и интенсивность вкуса, чем дети с нормальным весом, - сообщает в пресс-релизе журнала, доктор кафедры детской эндокринологии и диабетологии Сюзанна Виганд из медицинского университета Шаритэ в Берлине. Гены, гормоны и воздействия различных вкусов в начале жизни, как полагают, играют определенную роль в том, почему люди по-разному воспринимают вкус. Предыдущие исследования показали, что люди с повышенной чувствительностью вкуса могли употреблять меньше пищи, потому что они не требовали так много еды, чтобы получить те же ощущения вкуса.

Хотя исследования показали связь между ожирением и снижением чувствительности вкусовых рецепторов, это не доказывает причинно-следственную связь.

Источник: medicinenet.com

• Цифровая инфраструктура клиники: от медицинских информационных систем до требований к операционным системам
• Детская стоматология
• Миотомия
• Новый подтип диабета обнаружен в Африке
• Ваши собственные иммунные клетки могут быть вовлечены в болезнь Паркинсона
• Изобретен 5-в-1 анализ крови для раннего выявления болезни Альцгеймера
• Ученые открыли ключевой биологический механизм, способствующий здоровому старению и долголетию
• Вакцины на основе мРНК оставляют неизгладимый след в иммунной системе
• Употребление апельсинов снижает риск развития депрессии на 20%
• Прорывной препарат уничтожает опухоли молочной железы у мышей без побочных эффектов
• Новое исследование раскрывает скрытые риски приема ацетаминофена у пожилых людей
• Ученые обнаружили добавку, которая заставляет клетки рака простаты самоуничтожаться
• Обнаружена скрытая роль воспаления в развитии депрессии
• Как облегчить синдром раздраженного кишечника
• Удивительный союзник: лекарства от диабета борются с деменцией
• Птичий грипп H5N1 заражает коров, кошек и енотов
• Секрет устойчивости: он в вашем кишечнике и мозге
• «Чудо-лекарство» снижает риск смерти пожилых людей