Любимый чай. История возникновения и польза
На протяжении многих веков чай использовался как тонизирующее и лечебное средство. Китайские императоры очень ценили свойства этого напитка. С течением времени чай проник и на территорию Японии. Там он стал национальным напитком.
Чайный обряд остается неизменным на протяжении многих веков. Восток подарил нам много хороших вещей – чай, автомобили - салоны Мазда в Москве сегодня широко распространены, а в начале девяностых их можно было пересчитать на пальцах.
Жители Европы смогли оценить и полюбить вкусовые качества чая лишь в ХVІІ веке. Чопорные английские аристократы были изумлены бодрящими свойствами нового напитка. Именно в Англии, по сей день, существует обычай пить чай в пять часов вечера (“five oclock”).
В России чай считался очень дорогим напитком, так как привозился из Пекина. Транспортировка этого продукта торговыми караванами занимала целый год. С развитием кораблестроения и морских перевозок, чай становится доступным продуктом. Именно в России, в конце ХІХ века, появилось специальное приспособление для заваривания чая – самовар. Он становится культовым предметом в каждом доме. Вокруг самовара собираются гости и члены всей семьи. Культура чаепития приобретает национальный характер. Хочется выбрать лучшее - премиальный чай, новую Киа лучшие цены в каталогах Москва как город, идеальный для потребителей, позволяет это сделать.
Что же позволило чаю завоевать континент и народы, населяющие его?
Чайные растения имеют несколько разновидностей и гибридов. Они достаточно неприхотливы и выносливы. Чайные листья собирают вручную в течении всего года, в период их вегетирования (появления новых побегов и листочков). Затем собранный чай проходит несколько этапов обработки.
На первом этапе листья чая «завяливаются». Так называется процесс, при котором лист освобождается от излишков влаги. Затем, с помощью технических приспособлений, листья чая деформируются. Это делается с целью высвобождения катехиновых соединений, которые отличают чай от любого другого напитка. Новенький Ситроен с4 фото которого можно увидеть на сайте производителя, поражает своей красотой, впоследствии и легкостью маневрирования, а скромные листочки зеленого или черного, белого, красного чая выглядят невзрачно, но дарят энергию.
После высвобождения катехина, чайные листья проветриваются и охлаждаются. Следующий этап – самый ответственный. Он называется «ферментация» и заключается в том, что под воздействием разных факторов изменяется танино-катехиновый комплекс чая.
На последнем этапе, просушенные листья чая сортируются и упаковываются. Сложная технология изготовления чайного напитка гарантирует неповторимый вкус и его бодрящее действие.
Читайте далее:
