Справочник помощника санитарного врача и помощника эпидемиолога

К основным типам детских дошкольных учреждений относятся детские ясли, детские сады и объединенные детские учреждения (ясли-сады). После постановления ЦК КПСС и Совета Министров СССР «О мерах по дальнейшему развитию детских дошкольных учреждений, улучшению воспитания и медицинского обслуживания детей дошкольного возраста» (май 1959 г.) с целью осуществления единой системы воспитания детей дошкольного возраста, отвечающей задачам последующего…

Первые блюда отбирают в количестве двух порций каждого наименования, из которых одну снимают с подноса у подавальщицы и одну берут на раздаче из наплитного котла после тщательного перемешивания его содержимого.  Вторые блюда отбирают в количестве одной порции каждого наименования с подноса у подавальщицы.  Для установления среднего веса порций следует на раздаче взвесить 10 — 15…

Детские дошкольные учреждения должны иметь самостоятельные участки. Площадь участка определяется из расчета 35 — 40 м2 на одного ребенка. Участок должен быть огражден по периметру и иметь защитную полосу зеленых насаждений шириной не менее 5 м (1 — 2 ряда деревьев). Высота ограждения должна быть не менее 1,2 м. В местах примыкания к границам участка…

Каждый случай пищевого отравления подлежит тщательному расследованию органами санитарного надзора в соответствии с инструкцией № 373-61, утвержденной Главной государственной санитарной инспекцией СССР 25 июля 1961 г.  Врач или средний медицинский работник, оказавший первую помощь заболевшим, установивший пищевое отравление, обязан немедленно послать срочное извещение в городскую или районную санитарно-эпидемиологическую станцию (с нарочным, по телеграфу или телефону).  Не…

Для детей в возрасте от 3 до 7 лет, кроме групповых площадок, предусматривается физкультурная площадка для занятий гимнастикой и подвижными играми из расчета 3 м2 на одного ребенка, но не более 250 м2; площадка для животных и птиц размером 20 м2, размещенная вблизи физкультурной площадки (оборудуется при условии наличия канализации); огород-ягодник — из расчета 0,5…

Районная санитарно-эпидемиологическая станция по получении извещения о пищевом отравлении обязана немедленно сообщать об этом по телефону или телеграфу (по той же форме) в вышестоящую санитарно- эпидемиологическую станцию (городскую). В свою очередь каждая следующая санитарно-эпидемиологическая станция посылает извещение в вышестоящую (областную, республиканскую) и так до главного санитарно-эпидемиологического управления Министерства здравоохранения СССР.  По получении извещения о пищевом…

Ясли-сады могут размещаться в одном или нескольких одно- или двухэтажных зданиях, соединенных между собой закрытыми переходами. В IV климатическом районе, а также при сложном рельефе и других особенностях участка детские учреждения могут размещаться в нескольких зданиях, без переходов между ними.  Высота помещений в здании должна быть не менее 3 м.  Детские дошкольные учреждения должны иметь:  Помещения для…

Приступая к расследованию пищевого отравления, санитарный врач или помощник санитарного врача должен установить связь с медицинским работником, оказавшим первую медицинскую помощь заболевшим, выяснить у него время и обстоятельства начала отравления, количество заболевших, основные симптомы, количество нуждающихся в госпитализации и принятые меры (сбор и направление материалов в лабораторию, запрещение реализации подозрительного продукта и др.).  После этого санитарный…

Каждая группа преддошкольного возраста должна иметь самостоятельный вход. Для групп детей дошкольного возраста допускается как исключение устройство общего входа не более чем на три группы. В зданиях детских яслей-садов на 90 мест и более, а также в зданиях в IV климатическом районе рекомендуется устраивать отдельные входы в кухню и стиральную.  Административно-хозяйственные помещения могут иметь вход…

Для лабораторного исследования посылаются следующие материалы: остатки подозреваемой пищи, полуфабрикаты и сырые продукты, из которых готовилась пища; рвотные массы, промывные воды, испражнения пострадавших; смывы с оборудования, инвентаря и др.  Пробы для бактериологического анализа следует отбирать с соблюдением правил в отношении стерильности. Для отбора проб рекомендуется вызвать из лаборатории сотрудников со стерильной посудой. При невозможности этого и…