Влияние эфедрина на содержание адреналино-подобных веществ крови у больных раком желудка. В этой серии наблюдений у больных натощак определялось методом Шоу (Shaw, 1938) содержание адреналино-подобных веществ крови и измерялось кровяное давление.  Затем подкожно вводили 1 мл 5% раствора эфедрина и через 15, 30 и 60 мин определяли кровяное давление. Одновременно в эти же промежутки времени…

После того, как было найдено, что, стимулируя вегетативные центры с помощью эфедрина, можно влиять на метаболизм адреналино-подобных веществ крови, было проверено. какое действие оказывает стимуляция у больных раком желудка на характер реакции кровяного давления при внутримышечном введении адреналина. С этой целью предварительно измерялось в течение часа кровяное давление на введение адреналина (1 мл 1:1000). На…

Кровяное давление (макс, знач.) на введение 1 мл адреналина (1: 1000) до (верхняя кривая) и после (нижняя кривая) действия эфедрина Когда у больных было сразу же после введения эфедрина значительное повышение кровяного давления, последующее введение адреналина сопровождалось также резким повышением кровяного давления в первую половину часа—на 20. Таким образом, стимулируя у больного раком желудка вегетативные…

(Утверждены Министерством здравоохранения СССР 25 апреля 1952 г., с изменением от 24 декабря 1958 г. и 2 февраля 1965 г.)  К особо скоропортящимся продуктам относятся мясные и рыбные полуфабрикаты и готовые изделия, молоко, молочнокислые продукты, кулинарные изделия, изделия из крови и сои.  Условия, сроки хранения и реализации скоропортящихся продуктов приведены в таблице. Овощи служат основным источником витамина…

Если в столовой не могут быть обеспечены необходимые условия хранения овощей, то картофель, корнеплоды и свежую капусту допускается хранить сроком не более 3 — 5 дней, а свежую зелень (салат, щавель, шпинат, зеленый лук) — не больше 5 — 6 часов. Вся предварительная подготовка овощей (мойка, переборка, очистка, нарезка) должна производиться как можно быстрее: Предварительная…

При тепловой обработке овощей также следует придерживаться определенных правил. Овощи, предназначенные для приготовления салатов, надо варить в неочищенном виде в воде или на пару.  Очищенные овощи (для пюре и гарниров) следует варить на пару, при этом витамины почти полностью сохраняются. При варке в воде овощи необходимо закладывать в кипящую воду, а не в холодную.  Овощные отвары…

Наибольшие потери витамина С, содержащегося в сырых овощах, происходят при припускании и тушении.  Поэтому в зимне-весенний период следует отменять изготовление таких гарниров, как картофельное пюре и тушеная капуста. Целесообразно взамен этого давать на гарнир отварной картофель и квашеную капусту; чаще использовать свежую и квашеную капусту для изготовления салатов.  Для уменьшения потерь ценных веществ продолжительность тепловой…

Отпуск готовых овощных блюд должен производиться в самые кратчайшие сроки по их изготовлении, так как при хранении витаминная ценность этих блюд быстро снижается. Так, во щах из свежей капусты через 3 часа после приготовления остается только 20% витамина С, поэтому срок хранения горячих овощных блюд не должен превышать I часа при температуре не ниже 75°.  Повторное…

В зависимости от вида труда, возраста и условий внешней среды должны быть различными и физиологические нормы питания, которые рассчитаны на покрытие расхода энергии в организме и доставку ему необходимого количества различных питательных веществ (белки, жиры, углеводы), а также витаминов и минеральных солей.  По расходу энергии в калориях в зависимости от профессии все население условно можно…

Основная масса населения по затрачиваемой энергии состоит из двух групп — первой и второй, для которых суточный рацион питания должен обеспечивать в среднем от 3000 до 3500 ккал.  Количество белков в рационе взрослого человека по физиологическим нормам должно быть не менее 1,5 г на 1 кг веса тела. Количество жиров должно быть равным количеству белков (в…