Предупредительный санитарный надзор
Предупредительный санитарный надзор осуществляется в период проектирования, строительства и пуска в эксплуатацию новых объектов.
Он имеет большое значение, так как дает возможность вовремя обнаружить и предупредить недочеты, которые в дальнейшем могут препятствовать поддержанию гигиенического режима и будут способствовать нарушению гигиенических требований и норм.
Предупредительный санитарный надзор охватывает проекты и перспективные планы размещения промышленности; проекты строительства и реконструкции различных пищевых объектов; проекты технических условий на продукты питания, посуду, технологическое оборудование пищевых объектов.
Утверждение проектов и норм производится по согласованию с органами государственного санитарного надзора. Стандарты и технические условия на продукты питания также утверждаются и вводятся в действие только при наличии положительного заключения санитарных органов.
Предупредительный санитарный надзор проводится в основном санитарными врачами. Помощники санитарных врачей выполняют отдельные задания по проверке выполнения предложений и требований санитарного надзора в процессе строительства и ввода в эксплуатацию новых пищевых объектов.
«Справочник помощника санитарного врача
и помощника эпидемиолога»,
под ред. члена-корреспондента АМН СССР
проф. Н.Н.Литвинова
Читайте далее:
- Изъятие проб и направление их в лабораторию
- Составление акта при пищевом отравлении
- Санитарный контроль за применением ядохимикатов в сельском хозяйстве
- Предельно допустимые остаточные количества ядохимикатов в продуктах питания
- Санитарный контроль за применением синтетических материалов для изготовления посуды, тары и оборудования
- Санитарные требования к предприятиям пищевой промышленности
- Санитарный контроль на предприятиях пищевой промышленности
- Усвояемость углеводов и жиров
- Сопроводительный акт выемки кулинарных изделий
- Отбор проб кулинарных изделий для лабораторного анализа
- Пищевые отравления и их предупреждение
- По получении извещения о пищевом отравлении
- Приступая к расследованию пищевого отравления
- Материалы для лабораторного исследования
- Требования к кулинарной обработке молочных изделий предприятий общественного питания
- Санитарные правила, условия, сроки хранения и реализации особо скоропортящихся продуктов
- Оборудование для тепловой обработки продуктов предприятий общественного питания
- Требования по сохранению витаминов в готовой пище
