Санитарный контроль за применением ядохимикатов в сельском хозяйстве

При осуществлении контроля на местах необходимо в начале каждого года выяснить, какие ядохимикаты будут завезены и на каких культурах они будут применяться.

1. Не допускается обработка масляными эмульсиями и пастами ДДТ и меркаптофосом плодоягодных культур в период плодоношения. 
2. Не разрешается обработка препаратами ДДТ и гексахлорана капусты с начала периода формирования вилка. 
3. Не должна обрабатываться гексахлораном почва, предназначенная под посадку картофеля, свеклы и моркови; при обработке почвы гексахлораном выращивание указанных культур не допускается в течение 4 лет. 
4. Не разрешается обработка препаратами ДДТ зерновых культур после колошения. 
5. Не допускается применение каких бы то ни было ядохимикатов для обработки клубники и малины в период плодоношения.

При контроле за правильным использованием ядохимикатов следует обращать особое внимание на применение ДДТ, меркаптофоса и препаратов мышьяка начиная с периода цветения продовольственных культур. 

Санитарные работники должны руководствоваться методическими письмами и отдельными указаниями Главного санитарно-эпидемиологического управления Министерства здравоохранения СССР по применению отдельных ядохимикатов. Эти инструктивные материалы следует рассылать для руководства во все периферические санитарные учреждения.

«Справочник помощника санитарного врача
и помощника эпидемиолога»,
под ред. члена-корреспондента АМН СССР
проф. Н.Н.Литвинова

• Изъятие проб и направление их в лабораторию
• Составление акта при пищевом отравлении
• Предельно допустимые остаточные количества ядохимикатов в продуктах питания
• Санитарный контроль за применением синтетических материалов для изготовления посуды, тары и оборудования
• Санитарные требования к предприятиям пищевой промышленности
• Санитарный контроль на предприятиях пищевой промышленности
• Усвояемость углеводов и жиров
• Сопроводительный акт выемки кулинарных изделий
• Отбор проб кулинарных изделий для лабораторного анализа
• Пищевые отравления и их предупреждение
• По получении извещения о пищевом отравлении
• Приступая к расследованию пищевого отравления
• Материалы для лабораторного исследования
• Требования к кулинарной обработке молочных изделий предприятий общественного питания
• Санитарные правила, условия, сроки хранения и реализации особо скоропортящихся продуктов
• Оборудование для тепловой обработки продуктов предприятий общественного питания
• Требования по сохранению витаминов в готовой пище
• Механическое оборудование для обработки продуктов предприятий общественного питания