Питание, канцерогены и рак

Специальные исследования Ваттенберга (Wattenberg, 1973) посвящены влиянию БАЛ на процесс опухолеобразования в легких. В опытах антиоксидант, растворенный в кунжутном масле, вносили в количестве 5 мг на 1 г диеты. Мышам линии A/HeJ перорально два раза ввели БП (по 0,3 мг), ДМБА (по 0,75 мг) и четыре раза дихлорэтилсульфоксид урацила (по 0,05 мг), а также однократно…

Улланд и соавторы (Ulland е. а., 1973) исследовали действие БТ и дифенил-n-фенилендиамина на канцерогенез, вызванный ААФ и его метаболитом — N-гидрокси-ААФ. Крысам Charley River давали с пищей эти канцерогены (223 и 239 мг/кг соответственно) и БТ в количестве 6,6 г/кг в течение 24 недель (самцам) и 32 недель (самкам). Затем животных на 12 недель переводили…

Добавление в диету дисульфирама и бензилтиоцианата (по 0,3 ммоль/г) подавляло индукцию опухолей молочных желез у самок крыс Спрейг-Доули, вызванных пероральным поступлением в организм 12 мг ДМБА. Одна большая доза дисульфирама (100 мг) при пероральном введении за 1 ч до введения ДМБА уменьшала возникновение этих новообразований.  Канцероген в дозе 30 мг вызывал у крыс некрозы в…

О влиянии фенольных антиоксидантов на систему микросомальных ферментов свидетельствуют и другие исследования. Так, было показано, что БАЛ и БТ in vitro в концентрациях до 200 мкмоль более чем на 50% ингибируют гидроксилазу БП,  деметилирование аминопирина, этилморфина, бензфетамина и n-нитроанизола в микросомах печени крыс (Yang Chang e. a., 1974).  Авторы считают, что БАЛ in vitro является конкурентным…

Способность некоторых природных полифенолов оказывать влияние на канцерогенез тесно связана с действием на систему многоцелевых оксидаз микросом.  Смотреть раздел - Механизмы действия канцерогенов, загрязняющих пищевые продукты Ваттенберг и сотрудники оценивали активность этой системы путем определения арилгидроксилазы углеводородов (АГ). Индукторами АГ наряду с ПАУ являются фенотиазины, флавоны, 2-фенил-бензотиазол и другие соединения. Вначале исследователи считали, что в…

Бутилокситолуол (БТ) (ионол, дибунол), и бутилоксианизол (БАЛ) широко применяются во многих странах в качестве антиокислителей, предотвращающих порчу жиров. Этоксихин (6-этокси-1,2-дигидро-2,2,4-триметилхинолин) используется при приготовлении кормов для животных. В 1958 г. Н. М. Эмануэль, исходя из представлений об участии свободных радикалов в механизме канцерогенеза и опухолевом росте, предложил использовать малотоксичные ингибиторы — антиоксиданты — в качестве антиканцерогенных…

Среди ингибиторов нитрозирования наиболее изучены аскорбиновая кислота и ее соли, подавляющие указанную реакцию in vitro и при введении в животный организм. Аскорбиновая кислота в кислой среде вступает во взаимодействие с нитритом, образуя окись азота и дегидроаскорбиновую кислоту.  При этом витамин и его соли, связывая нитрит, активно конкурируют в среде с другими нитрозируемыми соединениями — аминами…

Основные исследования в этом направлении проведены Мирвиш и сотрудниками (Mirvisch, 19756; Mirvisch e. a., 1975). Показано, что введение в составе пищи пиперазина (6,25 г/кг рациона) и нитрита натрия с питьевой водой (1 г/л) привело к индукции образующимся нитрозопиперазином 8,6 аденом на мышь, а скармливание 23 г аскорбата натрия на 1 кг нищи значительно уменьшило развитие…

В качестве модели для проведения указанных исследований Иванковик и соавторы (Ivankovic е. а.,1974) выбрали канцерогенез, индуцируемый этилнитрозомочевиной.  Этот канцероген при введении в организм беременных самок вызывал опухоли нервной системы у взрослых животных и у их потомства. В первой серии опытов на 10-й и 11-й дни беременности 17 крысам Вистар перорально вводили этилмочевину (100 мг/кг веса…

Начало исследованиям в этом направлении положила работа П. А. Боговского и соавторов (Bogovski е. а., 1972), показавшая, что танины in vitro подавляют образование нитрозаминов. Пытаясь определить содержание нитритов в яблочном соке, авторы обнаружили их «исчезновение», сопровождающееся изменением цвета, что указывало на взаимодействие нитритов с танинами.  Последнее в кислой среде происходит конкурентно по отношению к диметиламину…