Суточное количество пищи должно быть распределено на несколько приемов, соответствующих возрасту детей и проводимых в строго определенные часы в режиме дня.
Дети в возрасте до 1 — 1,5 лет должны получать питание 5 — 7 раз в сутки, старше 1,5 лет — 4 раза с интервалами между отдельными приемами пищи — не более 4 часов. Ужин должен быть за 1,5 — 2 часа до сна. Для приема пищи на завтрак, полдник и ужин следует отводить 15 — 20 минут, на обед — 30 минут.
Нормы питания детей в детских садах на одного ребенка в день (в граммах) в соответствии с приказом министра просвещения РСФСР от 4 августа 1949 г. № 457
Наименование продукта | Городские детские сады | Сельские детские | |
при трехразовом питании | санаторные | ||
Хлеб пшеничный | 100 | 125 | 100 |
Хлеб ржаной | 100 | 175 | 100 |
Мука пшеничная | 10 | 20 | 10 |
Мука картофельная | 8 | 8 | 8 |
Крупа | 15 | 20 | 15 |
Макароны | 15 | 20 | 15 |
Картофель | 130 | 200 | 130 |
Овощи | 150 | 175 | 150 |
Клюква | 15 | 15 | — |
Фрукты свежие | 100 | 200 | — |
» сухие | 15 | 15 | — |
Сахар | 45 | 60 | 45 |
Конфеты | 5 | 10 | 5 |
Печенье | 5 | 5 | 5 |
Кофе | 3 | 3 | 3 |
Мясо | 50 | 80 | 50 |
Рыба | 50 | 50 | 50 |
Молоко | 300 | 500 | 300 |
Творог | 30 | 40 | 30 |
Сметана | 10 | 10 | 10 |
Масло сливочное | 30 | 50 | 30 |
Соль | 15 | 15 | 15 |
Яйцо (в шт.) | 0,5 | 0,75 | 0,5 |
Рекомендуется следующее распределение среднесуточной калорийности рациона питания по отдельным приемам пищи:
«Справочник помощника санитарного врача
и помощника эпидемиолога»,
под ред. члена-корреспондента АМН СССР
проф. Н.Н.Литвинова