Способность пищевых факторов усиливать канцерогенез

За последние 40 лет появилось большое количество работ, в которых сделана попытка установить взаимосвязь избыточного потребления жиров и рака у человека (Carroll, Khor, 1975; Wynder, 1976).  Обследования населения разных стран указывают на положительную корреляцию между потреблением жира и смертностью от рака некоторых локализаций — груди, кишечника и предстательной железы. Именно эти формы новообразований больше всего…

Миллер и соавторы (Miller е. а., 1944) показали, что включение ДАБ в диету крыс, получавших 5%-ное кукурузное масло, приводит к образованию почти у всех животных опухолей печени. Если же это масло предварительно подвергнуть гидрогенизации, то при скармливании процесс образования опухолей резко снижается. В опытах Бройтмана и соавторов (Broitman е. а., 1977) самцам крыс линии СД…

М. Я. Вышеславова (1972) исследовала влияние жирных кислот на развитие индуцированных ААФ опухолей у крыс. Из животных обоего пола были составлены 4 группы, одна из которых получала подсолнечное масло, а три соответственно линоленовую, ленолевую или олеиновые кислоты, которые вводили зондом 3 раза в неделю в течение 8 месяцев (в дозах 60 — 70 мг на…

При изучении влияния жира на канцерогенез необходимо учитывать его высокую энергетическую ценность и для сравнения использовать изокалорийные диеты с заменой испытуемых жиров. В противном случае обнаруживаемый эффект может быть обусловлен не столько специфическим влиянием жира, сколько высокой калорийностью содержащего жир рациона. В свое время Танненбаум и Сильверстон (Tannenbaum, Silverstone, 1955) справедливо отвергли предположение о том,…

Бенз[а]пиренИсследования проводили на мышах разных линий. Испытывали частично гидрогенизированные сорта масла семян хлопчатника — «Криско», «Примекс» и «Кремит». Смазывание кожи мышей линии С дважды в неделю в течение 5,5 месяцев 0,3 — 0,5%-ным раствором БП в бензоле (в контроле диета, содержащая 2 — 3% жира) вызвало опухоли кожи у 67% мышей, а при включении в…

Гормональный препарат (4 — 6 мг) имплантировали крысам линии АХС 9935 подкожно в составе холестериновых капсул и получали опухоли молочных желез у 75% животных, находившихся на низко-жировом рационе (6,5% жира). При скармливании 46% «Криско» опухоли возникали у 92 — 100% крыс (Dunning е. а., 1949). Приведенные примеры показывают, что избыток жира в рационе может усиливать развитие…

В опытах Лавика и Бауменна (Lawick, Baumann, 1943) изучалось влияние степени обработки одного и того же жира («Примекс») на развитие опухолей кожи у мышей, вызванных аппликациями 0,3%-ного раствора MX. Включение в диету 10% необработанного, окисленного, облученного или перегретого жира вызвало образование опухолей соответственно у 31, 28, 40 или 60% мышей.  В другом опыте было показано, что…