Главная / Руководство к практическим занятиям по методам санитарно-гигиенических исследований

Руководство к практическим занятиям по методам санитарно-гигиенических исследований

«Основные направления развития охраны здоровья населения и перестройки здравоохранения СССР в двенадцатой пятилетке и на период до 2000 года» предусматривают дальнейшее повышение эффективности профилактики — генеральной линии советского здравоохранения. 

Гигиена — основной профилактический раздел медицинской науки и практической деятельности здравоохранения. Объективная оценка окружающей человека среды, опредеаение зависимости состояния здоровья населения от влияния этой среды невозможны без использования лабораторных и инструментальных методов. 

Лаборанты, фельдшеры-лаборанты, работающие на санитарно-эпидемиологической станции (СЭС), должны в совершенстве овладеть этими методами и уметь практически осуществлять отбор материалов и проведение исследований в отношении факторов, оказывающих влияние на здоровье человека. 

Не освещая теоретических основ гигиены, руководство знакомит учащихся с содержанием работы санитарно-гигиенической лаборатории СЭС, а также с широко используемыми в практике методами лабораторных и инструментальных исследований. Приводятся сведения об исследовании остаточных количеств ядохимикатов и полимеров в различных объектах окружающей среды и пищевых продуктах, даются понятия о стандартизации и метрологическом обеспечении. 

Основной задачей руководства является формирование определенных практических навыков и умений необходимых будущему лаборанту. 

Авторы будут весьма признательны за все критические замечания и пожелания, направленные на улучшение руководства.

«Руководство к практическим занятиям по методам
санитарно-гигиенических исследований», Л.Г.Подунова


Определение стирола в спиртовом растворе

Принцип метода Спектрофотометрический. Определение основано на измерении оптической плотности спиртового раствора стирола в УФ-области спектра пои длине волны 248 им. Реактивы  Этанол, ректификат. Основной стандартный раствор стирола в этаноле — 0,1 г/дм3 раствор.  Рабочие стандартные растворы стирола готовят соответствующим разбавлением основного стандартного раствора этанолом с концентрацией 0,05; 0,5; 0,1; 0,5; 1,0 мкг/см3. Отбор проб Исследуемый…


Определение стирола в спиртовом растворе (ход определения)

Спиртовые растворы из каждого поглотителя переливают в градуированные пробирки и доводят объем до 10 см3 этанолом. Затем растворы поочередно вносят в кювету спектрофотометра с толщиной слоя 25 мм и измеряют оптическую плотность раствора при длине волны 248 нм по сравнению с чистым этанолом.  Содержание стирола в пробе находят по калибровочному графику.  Для подтверждения возможности определения…


Приборы, оборудование

I. Мономер типа «ЭВ-74», рН-метр (милливольтметр) «рН-340», «рН-121» или аналогичный прибор с погрешностью измерений не более 5 мВ.  II. Ионоселективный мембранный нитратный электрод ЭМ-NО3-0I (ЭИМ-1, ЭИМ-П) готовят к работе в соответствии с инструкциями, прилагаемыми к электродам.  В промежутках между проведением испытаний мембранный ионоселективный электрод погружают в дистиллированную воду, при перерывах в работе в течение суток и…


Реактивы

I. Квасцы алюмокалиевыс — 1 % экстрагирующий раствор. 10 г алюмокалисвых квасцов переносят в мерную колбу вместимостью 1000 см3, растворяют в дистиллированной воде и доводят объем раствора водой до метки. Раствор хранят в склянке с притертой пробкой не более 1 года.  II. Экстрагирующий раствор для семейства крестоцветных (брюква, капуста, репа, редис, редька, хрен). 10 г алюмокалисвых…


Техника отбора проб сельскохозяйственной продукции и продуктов питания

Отбор проб слагается из нескольких этапов: отбор выемок, выборок, разовых проб; составление исходного образца; составление среднего образца; выделение навесок для анализа. Способ отбора проб зависит от места отбора (поле, склад, средства транспорта), формы материала, от которого берется проба (сыпучий, штучный, соломоподобный, тарированный и т.п.), и предназначения пробы (систематический контроль, аварийные случаи и т. п.). Отбор…


Построение калибровочного графика

Подготовленные к работе нитратный и хлорсеребряный электроды ополаскивают дистиллированной водой, промокают фильтровальной бумагой и погружают в раствор сравнения, начиная с рСNO3= 4. Электрод имеет линейную функцию в диапазоне от 1 до 4 единиц рСNO3с наклоном 56 ± 3 мВ на единицу рСNO3. Если характеристика электрода отличается от заданной, то электрод не пригоден для работы.  После…


Отбор проб сельскохозяйственной продукции и продуктов питания с помощью пробоотборника

Используется при отборе сыпучего и текучего материала из складов, силосохранилищ, средств транспорта и др. Принцип отбора проб заключается в выемке по схеме конверта проб с верхнего, среднего и нижнего слоев материала, с каждого пункта конверта. При отборе проб используются различные пробоотборники и приспособления.  В случае отбора проб пробоотборником из струи жидкости или сыпучего материала метод…


Ход определения

Пробы для анализа измельчают с помощью терки, соковыжималки. Навеску измельченного материала массой 10 г помещают в стакан гомогенизатора, приливают 50 см3 экстрагирующего раствора или помещают в стакан на магнитную мешалку и перемешивают 3 мин. В полученной суспензии измеряют концентрацию иона нитрата.  При анализе продукции семейства крестоцветных 10 г измельченного материала помещают в стакан вместимостью 100…


Отбор проб продуктов в упаковке

В малых партиях при составлении исходной пробы отбирается определенное число единиц упаковки.  В случае отбора проб от больших партий материала, размещенного в упаковке послойно, отбор единиц упаковки производится с верхнего, среднего и нижнего слоев методом конверта.  Для отбора проб материала в упаковке в зависимости от величины партии отбирается и вскрывается следующее количество единиц упаковки. От…


Перевод величины рСNO3 в массовую долю нитрата

Перевод величины рСNO3 в массовую долю нитрата при анализе арбузов, дынь, огурцов, томатов, лука-перо, столовой капусты  Сотые доли рСNO3 рСNO3 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09   Массовая доля нитрата, млн -1 (мг/кг)     1,6 9188 8979 8775 8575 8380 8189 8003 7821 7643 7469 1,7 7299 7133 6970 6612…