Главная / Питание, канцерогены и рак

Питание, канцерогены и рак


Микроорганизмы и эндогенный синтез нитрозосоединений

Развитие этих исследований началось после того, как Сандер (Sander, 1968) показал, что некоторые нитратредуцирующие бактерии способны при определенных условиях синтезировать нитрозамины. В культуральной среде, содержащей дифениламин, N-метиламин и ди-N-пропиламин, микроорганизмы Е. coli, Е. dlspar, Proteus vulgaris и Serratia marcescens превращали два первых амина в соответствующие нитрозосоединения. Хотя процесс нитрозирования обнаруживался при значениях рН, близких к…


Содержание нитратов в моче

Известно, что моча человека и животных содержит нитраты, которые в мочевом пузыре, инфицированном Е. coli, Proteusmirabilis и другими микроорганизмами, могут превращаться в нитриты, а последние — вступать в реакцию со вторичными аминами — диметиламином, пиперидином или пирролидином, метаболитами этих микроорганизмов, присутствующими в моче. Хилл и Хауксворс (Hill, Hawksworth, 1974) заражали мочевой пузырь крыс Е. coli,…


Временная недостаточность рибофлавина

Временная недостаточность рибофлавина ускоряла возникновение и развитие новообразований в коже мышей. Это не связано с ограничением калорийности рациона, при которой кожные папилломы развивались, как в контроле. Авторы предположили, что временный дефицит рибофлавина вызывает задержку ДМБА в коже и изменяет митотическую активность интерфолликулярных базальных клеток. При содержании мышей на нормальном рационе внутрибрюшинное введение больших доз витамина…


Микроэлементы

Йод Патологи и клиницисты отмечают зависимость между аденоматозными изменениями при зобе и возникновением опухолей щитовидной железы. Имеются единичные указания на то, что недостаток йода или вещества, вызывающие зоб, способствуют возникновению опухолей этого органа, вызванных канцерогенным веществом или облучением. В опытах Бильшовски (Bielschowsky, 1944) в качестве зобогенного фактора использовали аллилтиомочевину, которую вводили ежедневно в количестве 5…


Магний

Несколько работ указывают на то, что дефицит магния в диете способствует возникновению лимфоидной лейкемии. Так, хронический дефицит магния в диете (отсутствие или содержание в количестве 60 мг/кг диеты) вызвал у крыс Спрейг-Доули злокачественные лимфомы тимуса и лимфосаркомы (Bots е. а., 1969). Другие исследователи (Мс-Сгеагу е. а., 1967) сопоставляли действие на крыс нормальной (650 мг/кг) и…


Недостаточность, вызванная алкоголем

Алкоголь сам по себе не обладает канцерогенным действием. Даже большие его дозы в эксперименте оказывают цитотоксическое действие, иногда вызывают цирротические изменения в печени, но не вызывают опухолей. Последнее относится к одному из наиболее электрофильных продуктов превращения спирта — ацетальдегиду, который значительно влияет на окислительные процессы в митохондриях. Несмотря на это, роль алкоголя и вызываемого им…


Проявления пищевой недостаточности в организме в период онкогенеза

Значительный интерес представляет способность некоторых канцерогенов вызывать проявления пищевой недостаточности в организме в период онкогенеза. Это наиболее характерно для аминоазокрасителей, которые снижают содержание рибофлавина в печени при канцерогенезе и одновременно оказывают инициирующий эффект на ткань, обедненную этим «защитным» витамином. Подобный эффект, по-видимому, вызывают и другие канцерогены. Так, указывалось на снижение уровня витамина А в печени…


Гиповитаминозы

Витамин А Ретиноиды играют существенную роль в процессах дифференциации эпителиальных тканей, которая при их отсутствии или дефиците оказывается нарушенной. В эпителии трахеи и бронхов недостаток ретиноидов вызывает предраковые изменения (плоскоклеточную метаплазию). Регулирующая роль ретиноидов в нормальной клеточной дифференциации показана на органных культурах. Так, при их недостатке изменяются свойства цилиндрического реснитчатого эпителия и слизистых клеток трахеи,…


Витамин B1 (тиамин)

В одной из работ недостаток в диете тиамина ускорял процесс канцерогенеза (Salley e. a., 1962). Двум группам хомяков давали по 0,8 и 0,4 мг тиамина на 100 г пищи, а в рацион третьей витамин не вводили. На слизистую защечного мешка животных наносили 0,05%-ный раствор ДМБА. Хомячки, не получавшие тиамина, через 7 недель погибали, а при…


Дефицит витаминов — В1 тиамина, пантотеновой кислоты

Дефицит других витаминов — В1 тиамина, пантотеновой кислоты — существенно не отражался на развитии опухолей крыс под влиянием азокрасителей. Противоречивые результаты были получены при изучении действия жиров, детергентов и различных количеств одного и того же жира на азоканцерогенез. Оказалось, что причиной его изменения было не содержание и состав жиров, а их опосредованное влияние на уровень…